Pudim de pão com chocolate branco e framboesas

Gosto da mudança das estações do ano. Gosto da chegada do Verão, da passagem do Outono para o Inverno e, adoro a chegada da Primavera. Confesso que o final das estações me deixam ansiosa pela mudança, pela chegada da nova estação. E é esse sentimento que tenho agora. Estes dias frios, chuvosos e cinzentos, fazem-me ansiar pela chegada da Primavera.
Hoje deixo-vos uma sobremesa reconfortante para nos ajudar a suportar as agrugras do Inverno e pensar na chegada do tempo ameno com sabor a Primavera.

Pudim de pão com chocolate branco e framboesas

Ingredientes para 6 pessoas:
250 g de pão de Brioche
4 ovos
300 ml de leite
200 ml de natas para bater
1 colher de chá de pasta de baunilha
1 pitada de sal
1 pitada de cardamomo em pó
75 g de chocolate branco picado grosseiramente
150 g de framboesas (usei congeladas)
Açúcar em pó q.b.


1. Untar uma travessa de forno com manteiga e polvilhar com açúcar.

2. Cortar o pão em cubos e colocar na travessa de forno untada. Dispor o chocolate branco e os frutos vermelhos.

3. Numa taça misturar os ovos com o leite, as natas, o açúcar e a pasta de baunilha.

4. Regar o pão com a mistura líquida.

5. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca 45 minutos. Antes de retirar, verificar a cozedura com um palito.

6. Servir morno ou frio, previamente polvilhado com açúcar em pó.