Sopa de nabiças com feijão branco

No fim-de-semana passado teve lugar a quarta sessão do clube de Leitura Ler com Apetite, no Solar dos Zagallos, com o apoio da Biblioteca de Almada. O livro escolhido para esta sesão foi A Escola Culinária de Paris. Sinto-me sempre muito grata por ter casa cheia. É sinal que há muitas pessoas que gostam de associar a leitura e a comida. E vocês sabem, que eu sou uma dessas pessoas. Adoro livros que falem de comida e da vida.

Uma das muitas passagens que me sublinhei, neste livro, foi esta:
«Existe um prazer profudamente reconfortante em fazer e comer sopa (...) é o tipo de coisa que nos faz lembrar da infância.»

Tal como autora da frase, para mim, a sopa é verdadeiramente reconfortante. Sopa é sinónimo de casa, de família. Talvez por todo o conforto que um prato de sopa nos dá e também por todos os seus benefícios, cá em casa, há, pelo menos, uma sopa por semana. E que bem que nos sabe um prato de sopa a fumegar num dia de inverno.

Para quem gosta de ir variando as sopas da semana, deixo-vos, hoje, a receita de uma sopa de nabiças com feijão branco.

Sopa de nabiças com feijão branco

Ingredientes para 8 pessoas:
1 cebola
1 curgete
1 cabeça de nabo
3 cenouras
600 g de abóbora cortada em cubos
2 L de água
Sal q.b.
200 g de nabiças
800 g de feijão branco cozido
3 colheres de sopa de azeite


1. Descascar e cortar em pedaços a cebola, a curgete, a cabeça de nabo e as cenouras.

2. Colocar os legumes cortados juntamente com a abóbora numa panela. Acrescentar a água e temperar com sal.

3. Levar a panela ao lume e deixar ferver até os legumes estarem cozidos.

4. Triturar os legumes. Acrescentar as nabiças e o feijão branco.

5. Assim que as nabiças estejam cozidas, desligar o lume e acrescentar o azeite. Caso seja necessário retificar o sal.

6. Mexer e servir.