Polvo com batatas e cebolada no forno

A semana passada comecei a ler o livro Uma Grande Almoçarada de Jim Harrison. Livros que falem sobre comida entram logo na minha lista de livros a ler e, consequentemente, a comprar. Este, é um daqueles livros que tinha, cá em casa, desde o ano passado e seguindo os objetivos de leitura para este ano, foi imperativo retirá-lo da estante.

Possivelmente lembram-se do filme Lendas de Paixão com Brad Pitt. Jim Harrison é o autor do romance que deu origem ao filme. Para além de romancista, foi um gastrónomo voraz e escreveu muitos textos sobre comida, alguns dos quais, agora, compilados nesta grande almoçarada! Na obra, sobre o autor, é dito que «Leitores sofredores, suspicazes, sovinas ou demasiado melindráveis devem abster-se de folhear estas páginas».

Para mim, acho que o autor tem uma maneira de se expressar divertida e sem papas na língua! Para terem uma ideia, alguns dos conselhos que nos dá é «Gastem o máximo possível em boa comida e bom vinho» e «Sem alho, nada a fazer. O alho deve ser comprado em números ímpares. Deve-se comprar 1 quilo, 3 quilos, 5 quilos, 7 quilos de alho.» Ou então, diz-nos que «uma casa com um frigorífico vazio é como um vibrador sem bateria» e para quando estivermos aborrecidos, bebermos um copo de vinho! Fala-nos de um jantar de 37 pratos e de algumas figuras conhecidas com quem partilhou a mesa, entre muitas outras coisas, que nos convidam a viver a alegria das partilhas com boa comida.

A obra têm também receitas e muitas alusões a vinhos! Ainda vou no início mas contente por estar a tentar cumprir os meus objetivos deste ano, em relação a leituras.

E para uma grande almoçarada, fiz há uns tempos, um polvo com batatas e cebolada no forno. Que bom que ficou!

Polvo com batatas e cebolada no forno

Ingredientes para 4 pessoas:
1 polvo congelado (aprox. 1,500 kg)
400 g de batatas
300 g de cebola
1 dl de azeite
1 folha de louro
3 dentes de alho
Sal e pimenta-branca q.b.
Azeitonas q.b.
Salsa picada q.b.


1. Cozer o polvo. Reservar.

2. Cozer as batatas em água e sal. Reservar.

3. Descascar e cortar a cebola em meias luas finas. Descascar e picar os alhos.

4. Levar uma frigideira funda ao lume com o azeite.Assim que estiver quente, colocar a cebola e a folha de louro. Deixar frigir um pouco e acrescentar os dentes de alho e uma pitada de sal. Deixar cozinhar até a cebola estar macia.

5. Cortar as batatas ao meio ou para uma travessa de forno. Acrescentar o polvo cortado pelos tentáculos e de seguida a cebolada.

6. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 15 minutos.

7. Servir com as azeitonas e polvilhado com salsa picada.