Bolachas com laranja e canela

No Natal, gosto de oferecer cabazes com uma mistura de coisas que eu faço e, outras, que eu compro. E nas que faço em casa, uma das coisas que gosto de preparar, para oferecer, é bolachas. Coloco as bolachas nos cabazes, de uma de duas maneiras, dentro de um saco ou, dentro de uma caixa. As bolachas, sortidas, dentro de uma caixa ficam tão giras!

Uma das bolachas que fiz, no último ano, para incluir nos sortidos de Natal, foram estas de laranja e canela. Ficam perfumadas! Muito boas!

Bolachas com laranja e canela

Ingredientes:
300 g de farinha de trigo T55
135 g de manteiga sem sal
135 g de açúcar
1 ovo médio
1 pitada de sal
Raspa de 1 laranja
1/2 colher de chá de canela
1 colher de chá de pasta de baunilha


1. Colocar a farinha numa taça, juntamente com a manteiga cortada em cubos e o açúcar. Acrescentar a raspa de laranja, a canela, o sal e a baunilha. Trabalhar a mistura até obter uma espécie de areia.

2. Juntar o ovo e misturar até obter uma massa uniforme.

3. Dividir a massa em duas.

4. Colocar cada porção de massa numa folha de papel vegetal.

5. Dobrar as folhas de forma a que a massa fique numa das metades.

6. Esticar a massa com a espessura desejada para as bolachas.

7. Colocar as folhas de papel vegetal com a massa esticada num tabuleiro no frigorífico durante cerca de 30 minutos.

8. Retirar a massa do frio, cortá-la com um cortador.

9. Colocar as bolachas num tabuleiro forrado com um tapete de silicone.

10. Levar ao forno pré-aquecido 1 180ºC, durante cerca de 12 minutos.

11. Deixar arrefecer e guardar numa caixa.