Bifes de peru na frigideira com tomilho

Para este ano, nos meus objetivos de leitura, coloquei ler 12 livros. E já comecei. Durante os primeiros dias do ano, li Chocolate Quente às Quintas-feiras de Michiko Aoyama. É um livro tão reconfortante. Também li Manual de Agricultura Biológica - Crie uma horta saudável e cultive os seus alimentos de António Lopes, Pedro Frias e Jaime Ferreira. Desde que tenho uma horta, que quero aprender mais sobre o processo de cultivo e cuidados a ter com a terra. Este era um daqueles livros que tinha na estante há mais de um ano!

Para além destes, já coloquei na minha lista as seguintes obras:

- Uma Grande Almoçarada de Jim Harrison;
- Como Saciar um Ditador de Witold Szablowski;
- A Mercearia do Mundo de Pierre Singaravelou e Sylvain Venayre;
- Lágrimas no Mercado de Michelle Zauner.

Ler ajuda-nos a aprender, a viajar, a compreender o mundo! Para além destes livros, terei, também, as leituras do Clube de Leitura Ler com Apetite. O encontro de Janeiro de 2025, vai ser no dia 18, das 15h às 17h, na cozinha do Solar dos Zagallos. O livro escolhido para este encontro é A Escola Culinária de Paris. A participação é gratuita, mas precisa de inscrição prévia, através do eMail: solar@cm-almada.pt.

E, como é bom, lermos com apetite, deixo-vos uma receita de bifes de peru que se fazem num instante. Espero que gostem!

Bifes de peru na frigideira com tomilho

Ingredientes para 4 pessoas:
500 g de bifes de peru
1 colher de chá de paprica
1 colher de chá de tomilho seco
1 pitada de pimenta-de-caiena
2 dentes de alho
3 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
Sal e pimenta-preta q.b.
1 colher de sopa de salsa picada para polvilhar


1. Temperar os bifes com sal, pimenta, paprica, tomilho e pimenta-de-caiena.

2. Levar uma frigideira ao lume com o azeite a manteiga.

3. Assim que estiver quente adicionar os bifes e os dentes de alho picados.

4. Deixar alourar de um lado e voltar. Assim que estiverem cozinhados de ambos os lados retirar.

5. Servir polvilhado com salsa picada.