Adoro marmelos! Não sei explicar porquê mas tenho um fascínio por este fruto. Para terem uma ideia, neste momento, quando vejo que tenho um pedaço de terreno livre, no Ribatejo, a primeira coisa que penso é plantar marmeleiros!
Cá em casa, somos fãs de marmelos assados, de marmelada, de marmelos como acompanhamentos de pratos de carne e compota de marmelos. O ano passado, fiz para oferecer no Natal e, foi um sucesso. Este ano, decidi repetir, mas fiz uma receita ligeiramente diferente. Para saber se estava aprovada, servi este marmelo em calda de baunilha com gelado, num almoço de família e todos adoraram. Mais uma receita para servir de presente que vou preparar este ano. Experimentem!
Marmelo em calda de baunilha
Ingredientes:
5 marmelos (limpos, 1 kg)
1 l de água
500 g de açúcar
½ vagem de baunilha
Cascas de ½ limão
1. Descascar e cortar os marmelos em gomos.
2. Colocar os marmelos numa panela. Acrescentar a água, o açúcar, a vagem de baunilha aberta e a casca de limão.
3. Levar a panela ao lume. Assim que começar a ferver, baixar o lume para o mínimo e deixar cozinhar, lentamente, durante 2 horas, com a panela destapada.
4. Colocar o marmelo e a calda num frasco e guardar no frigorífico até ao momento de servir.
1 comentário :
Uma calda deliciosa.
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Fim de semana feliz
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