Carpaccio de curgete com queijo e avelãs

Gosto de ler. De há uns anos para cá, procuro ler livros que falem de comida, sejam de ficção ou não. O nome do blogue, Cinco Quartos de Laranja, foi inspirado no romance homónimo da escritora Joanne Harris, autora também da obra adaptada ao cinema, Chocolate, com Juliette Binoche e Johnny Depp.

Ao longo dos anos, fui colecionado leituras de romances em que a comida funciona quase como um personagem. Romances que nos fazem sonhar com lugares, cheiros, mercados, cidades, ingredientes e receitas. Romances que nos deixam apaixonados por Paris, Tóquio, Londres, Nova Yorque, uma ilha na Grécia, uma escola de cozinha em Itália, uma praia noutra noutra parte do mundo. Os romances com comida têm a capacidade de nos deixar apaixonados por locais reais ou imaginados e despertar a vontade de provar isto e aquilo, para além de nos permiterem viajar através de aromas e sabores.

Nesse sentido e porque sei que há muitas outras pessoas que gostam de ler romances com comida, nasceu em Outubro o clube de leitura Ler com Apetite. As sessões decorrem na cozinha do Solar dos Zagallos, em Almada e, têm o apoio da Biblioteca Municipal de Almada. Para além de falarmos dos livros, de partilharmos ideias e opiniões sobre a obra escolhida para cada sessão, temos também um momento especial, que envolve a degustação de uma receita associada ou inspirada na obra analisada.

A próxima sessão é no dia 30 de Novembro de 2024 às 10h da manhã e a obra escolhida é A Cozinha Inglesa de Miss Eliza de Annabel Abbs. As sessões são gratuitas, mas como as vagas são limitadas, é preciso inscrição. As inscrições fazem-se através do eMail: solar@cm-almada.pt

Conto convosco? Para participar é preciso boa disposição e levar vontade de conversar! Enquanto não nos sentamos à volta da mesa para falarmos de livros, deixo-vos, hoje, uma receita muito prática, para servirem como entrada numa refeição especial. Espero que gostem!

Carpaccio de curgete com queijo e avelãs

Ingredientes para 2 pessoas:
1 curgete
Folhas de manjericão q.b.
Queijo Cheddar (ou parmesão) cortado em lascas q.b.
70 g de avelãs torradas
Sal (usei vermelho)
Pimenta-preta q.b.

Ingredientes para o vinagrete:
4 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
1 colher de sobremesa de mostarda
1 colher de chá de mel


1. Cortar a curgete em rodelas finas, com a mandolina.

2. Dispor as fatias de curgete numa travessa.

3. Acrescentar as lascas de queijo a gosto, as avelãs cortadas ao meio e as folhas de manjericão.

4. Para o molho, misturar todos os ingredientes numa taça e emulsionar.

5. Regar o carpaccio com o molho, pode não ser necessário todo, e servir.