Carne de vaca estufada com ervilhas

Entre as idas ao Ribatejo, o apoio à família, os workshops e outros compromissos profissionais, por aqui, continuamos, em termos de refeições, a apostar em comidas de conforto.

Uma das receitas que adoramos, é carne de vaca estufada com ervilhas. Resulta tão bem! E quando chega à mesa a fumegar, nesta altura do ano em que o frio já se faz notar, sabe mesmo bem.

Carne de vaca estufada com ervilhas

Ingredientes para 4 pessoas:
850 g de carne de vaca cortada em cubos
1 cebola
3 dentes de alho picados
1 folha de louro
50 ml de azeite
1 cenoura cortada em cubos
400 ml de tomate pelado picado
120 ml de vinho branco
400 ml de água
450 g de ervilhas (usei congeladas)
Sal e pimenta-preta q.b.


1. Colocar a carne num tacho. Temperar com sal e pimenta. Acrescentar a cebola picada, os dentes de alho picados, a folha de louro, o azeite, a cenoura cortada em cubos, o tomate pelado, o vinho branco e a água.

2. Levar ao lume deixar cozinhar em lume brando durante cerca de 50 minutos ou até a carne estar tenra. Caso necessário, acrescentar mais um pouco de água.

3. Acrescentar as ervilhas. Se necessário retificar os temperos. Passados cerca de cinco minutos retirar do lume e servir.