Os próximos eventos serão:
- 12 de Outubro, no Solar dos Zagallos, em Almada, irá ter lugar a primeira sessão do clube de leitura Ler com Apetite. A obra escolhida é Lições de Química de Bonnie Garmus. A participação é gratuita, mas é preciso inscrição prévia através do eMail: solar@cm-almada.pt. Nestes encontros vamos falar das obras escolhida de forma descontraída e, no final, teremos uma degustação associada à obra;
- 13 de Outubro, na Academia Auchan de Almada, Workshop de Risottos ;
- 20 de Outubro, na Academia Auchan de Alfragide, Workshop Batch Cooking “Cozinhar de forma eficiente para a semana”. Inscrições via Ticketline. Este workshop segue a metodologia que está no meu livro Planear, Cozinhar e Congelar.
Estes momentos são sempre melhores com companhia. Inscrevam-se!
Por aqui, os dias frescos de Outono pedem o conforto de uma sopa quente. Deixo-vos, hoje, a receita de uma reconfortante sopa de curgete com alho-francês e ricota.
Sopa de curgete com alho-francês e ricota
Ingredientes para 6 pessoas:
1,250 kg de curgetes
1 cebola
300 g de alho-francês sem rama
500 g de cabeças de nabo branco
1 l de caldo de galinha (ou água)
Sal e pimenta q.b.
Amêndoa laminada tostada q.b.
250 g de queijo ricota
Azeite q.b.
1. Cortar as curgetes para uma panela. Acrescentar a cebola cortada, o alho-francês, as cabeças de nabo descascadas e cortadas, o caldo de galinha ou água, e o sal.
2. Levar ao lume. Assim que os legumes estiverem cozidos, triturar.
3. Regar com três colheres de sopa de azeite e mexer.
4. Temperar o queijo ricota com sal e pimenta. Mexer.
5. Servir a sopa com o queijo ricota, amêndoa laminada e um fio de azeite.
Sem comentários :
Enviar um comentário