Noodles com cogumelos e ervilhas de quebrar

Tenho um certo fascínio pela cozinha asiática. Quando este ano, tive na horta, ervilhas de quebrar, foi na cozinha asiática que me inspirei para fazer algumas receitas, cá em casa. Uma das receitas que preparei, foi esta que partilho, hoje, convosco. Espero que gostem!

Noodles com cogumelos e ervilhas de quebrar

Ingredientes para 2 pessoas:
200 g de noodles udon
2 colheres de sopa de óleo de sésamo
1 cebola
2 dentes de alho
1 colher de chá de gengibre ralado
200 g de cogumelos fatiados
200 g de ervilhas de quebrar
60 ml de molho de soja
1 colher de chá de molho Sriracha
Sementes de sésamo pretas q.b.


1. Cozer os noodles de acordo com as indicações da embalagem. Reservar.

2. Levar um wok ao lume com o óleo. Acrescentar a cebola fatiada.

3. Juntar os cogumelos e deixar saltear um pouco.

4. Adicionar as ervilhas cortadas ao meio, os dentes de alho espremidos ou picados, o gengibre ralado, o molho de soja e o de sriracha.

5. Assim que as ervilhas estiverem macias, mas crocantes, adicionar a massa, em lume baixo. Envolver e retirar do lume.

6. Servir polvilhado com sementes de sésamo.