Pico de gallo

Aos poucos, voltamos às rotinas, à organização das refeições, aos workshops. Relembro que no dia 14 de Setembro de 2024, volto ao Porto, para dois workshopsDe manhã vamos organizar as refeições da semana num workshop de Batch Cooking e, à tarde, vamos fazer Pão artesanal com Massa-Mãe. Inscrições e mais informações através do eMail: work@sott.pt

No dia 29 de Setembro de 2024, vamos ter no Auchan de Almada, Receitas Rápidas para a Semana. Este é um workshop para quem quer sugestões de receitas que se fazem num abrir e fechar de olhos, que facilitam a vida quando se chega a casa depois de um dia de trabalho. Inscrições via Ticketline.

Entretanto, na minha cozinha, vamos aproveitando as coisas boas que o Verão nos oferece. Por aqui, continuamos a dar destino ao tomate bom que chega da horta. Deixo-vos, hoje, uma receita mexicana, que é óptima para servir como entrada ou para petiscar, pico de gallo.

Pico de gallo

Ingredientes para 4 pessoas:
500 g de tomate
1 cebola
1 malagueta jalapeño
1 ramo de coentros
Sumo de uma lima
2 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta-preta q.b.
Nachos de milho q.b.


1. Retirar as sementes ao tomate.

2. Cortar o tomete em pequenos cubos para uma taça.

3. Picar a cebola, os coentros e a malagueta, retirando as sementes. Juntar ao tomate.

4. Temperar com sal e pimenta. regar com o sumo de lima e o azeite. Mexer.

5. Servir com os nachos de milho.