Bolo de maçã no tabuleiro

O Outono traz o desejo e o conforto de uma fatia de bolo com uma chávena de chá quente. Nesta altura do ano, em que os dias começam a ficar mais frescos e, a chuva começa a marcar presença, sabe tão bem ir para a cozinha e perfumar a casa com o cheiro de um bolo acabado de fazer.

Para aproveitar as maçãs que tenho, no Ribatejo, decidi fazer um bolo. E que bom que ficou! A família adorou. Deixo-vos a receita.

Bolo de maçã no tabuleiro
Ingredientes:
4 a 5 maçãs
4 ovos L
400 g de açúcar
240 ml de leite
100 g de manteiga sem sal derretida
1 pitada de sal
440 g de farinha de trigo T55
1 colher de sopa de fermento em pó (12 g)


1. Untar um tabuleiro (36x23 cm) com spray desmoldante ou com manteiga.

2. Bater os ovos com o açúcar.

3. Acrescentar o leite, o sal e de seguida a manteiga.

4. Envolver a farinha e a o fermento na mistura de líquidos.

5. Descascar e cortar a maçã em pedaços.

6. Dispor a maçã cortada na base do tabuleiro. Regar a maçã com a massa.

7. Levar a cozer, em forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 25 minutos. Antes de retirar, verificar a cozedura com um palito.

8. Deixar arrefecer um pouco e de seguida, desenformar, Deixar acabar de arrefecer numa rede.