Couve lombarda salteada

Gosto de variar os acompanhamentos. No entanto, o arroz, as batatas-fritas, as saladas e os purés foram e, são muitas vezes, as opções escolhidas para acompanhar os pratos de carne ou de peixe. No entanto, desde que, há uns anos, decidi incluir mais legumes nas minhas refeições, passei a procurar outro tipo de acompanhamentos, para além dos habituais. Uma das coisas que passei a fazer mais vezes é couve salteada. Deixo-vos, hoje, uma das receitas que costumo fazer. Espero que gostem e que passem a escolher a couve para os vossos acompanhamentos.

Couve lombarda salteada

Ingredientes para 4 pessoas:
3 colheres de sopa de óleo de sésamo
1 cebola
½ colher de sopa de gengibre ralado
3 dentes de alho
1 colher de chá malagueta em flocos
500 g de couve lombarda cortada em juliana
2 colheres de sopa de molho de soja
Sementes de sésamo pretas q.b.


1. Levar uma frigideira ao lume com o óleo. Acrescentar a cebola cortada em meias luas e deixar frigir um pouco.

2. Acrescentar o alho picado, o gengibre e a malagueta.

3. Juntar a couve lombarda e o molho de soja. Mexer.

4. Deixar cozinhar a couve até estar macia e crocante. Ir mexendo.

5. Servir polvilhado com sementes de sésamo.