Doce de pêra com manga e laranja

Cá por casa estes dias de fim de Verão têm sido dedicados a fazer doces e compotas. Adoro aproveitar esta altura e guardar o sabor bom da fruta em doce para ir usando durante o resto do ano. Não faço muita quantidade de cada doce, prefiro apostar na variedade de acordo com a fruta que me vai chegando, muitas das vezes do quintal dos meus pais.

Os doces resultam muito bem para colocar nos cabazes de Natal ou para ir oferecendo à família e aos amigos durante todo o ano. Eu não me contenho. Quando faço algum doce acabo sempre por partilhar. Um destes dias fui com uma amiga ao teatro e levei-lhe um frasco de doce de figo com Moscatel e outro com laranja e baunilha. Na minha última ida a Santarém, ofereci também à família. Coloquei uns frascos de doce de figo nos presentes de aniversário de umas colegas de trabalho. Acreditem que já não tenho doce de figo!

Um dos últimos doces que fiz foi para aproveitar umas peras maduras que tinha comprado no mercado. Juntei-lhe um pedaço de manga e o aroma doce da laranja. Uma maravilha!


Doce de pêra com manga e laranja

Ingredientes:
1,100 kg de pêra Rocha
150 g de manga
Raspa e sumo de 1 laranja
500 g de açúcar amarelo

1. Descascar e cortar em pedaços pequenos as peras. Cortar em pequenos cubos a manga.

2. Colocar num tacho a pêra e a mangas cortadas. Adicionar a raspa e o sumo de laranja.

3. Juntar o açúcar. Mexer e levar ao lume.

4. Deixar apurar, mexendo de vez em quando, até obter ponto de estrada.

5. Colocar o doce quente em frascos. Tapar e virá-los com a tampa para baixo até arrefecerem.


Trouxe no passado fim-de-semana de Santarém os últimos figos, acham que faça um doce?