Torcidos crocantes de massa folhada com queijo e paprica

Os dias de Julho trazem o sorriso doce do Verão. Trazem o sabor a mar, o cheiro a peixe grelhado na brasa, a pimentos assados e a tardes de calor intenso. Nos dias quentes de Julho sonha-se com as férias. Com as caminhadas junto à praia. Com os sorrisos a dois ou as gargalhadas em família. Pensa-se nos dias sem horas, sem pressas para acordar. Os dias de Julho trazem a vontade de ver o mar. Esperar até ao pôr-do-sol de mão dada. Trazem a vontade de comer gelados sem parar. Nos dias quentes de Julho apetece fazer comidas leves e frescas. Comer à sombra das árvores. Apetece pestiscar.

Nestes dias de Julho, para petiscar, deixo-vos, hoje, uma receita muito prática e rápida de confeccionar, torcidos crocantes de massa folhada com queijo e paprica. Parece-vos bem?


Torcidos crocantes de massa folhada com queijo e paprica

Ingredientes para 15 torcidos:
1 embalagem (275 g) de massa folhada rectangular
Paprica q.b.
3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
Pimenta-de-caiena q.b.
Água para pincelar q.b.


1. Estender a massa folhada. Pincelar a massa com água.

2. Polvilhar com a paprica, o queijo ralado e por fim com um pouco de pimenta-de-caiena.

3. Cortar a massa em tiras com aproximadamente 1 cm. Torcer cada ponta da massa em sentido contrário.

4. À medida que se fazem os torcidos, colocá-los num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal.

5. Pincelar os torcidos com um pouco de água. Polvilhar com mais um pouco de paparica e com o queijo que entretanto tenha caído ao fazer os torcidos.

6. Levar ao forno pré-aquecido a 190ºC durante 15 minutos.


Existem múltiplas variações desta receita. Esta foi a primeira vez que fiz e cá em casa adorámos. Os torcidos devem ser feitos e servidos assim que arrefecerem.