O meu gosto por curgetes é já bem conhecido. Adoro estas deliciosas abobrinhas de todas as maneiras. Desde as sopas, às saladas, até aos bolos. Principalmente os bolos. Ficam tão bons.
A sugestão de hoje é um bolo de iogurte com curgete e pêra, que fica ligeiramente húmido e em que a pêra, doce, suculenta nos surpreende a cada fatia.
Ingredientes:
350 g de farinha com fermento
300 g de açúcar amarelo
125 g de iogurte natural
5 ovos médios
1 dl de óleo
Raspa de 1 limão
325 g de curgete
300 g de peras
Uma pitada de sal
Farinha para polvilhar
Manteiga para untar a forma
1. Bater muito bem as gemas com o açúcar.
2. Adicionar o iogurte, o óleo, a raspa de limão, o sal e a curgete ralada com a casca.
3. Bater as claras em castelo.
4. Adicionar alternadamente a farinha com as claras em castelo.
5. Descascar e cortar as peras em pedaços pequenos. Polvilhá-los com um pouco de farinha e adicionar ao preparado.
7. Levar ao forno, previamente aquecido a 180ºC, durante 50 minutos.
Fiz este bolo para a edição de Junho de 2013 da revista Saber Viver integrada num artigo sobre piqueniques.
A todos, votos de bom fim-de-semana.
13 comentários :
Também sou fã de courgette em bolos. Mas este leva óleo. Prefiro utilizar azeite ou margarina líquida :)
Que delicioso bolo :)
beijinhos
Esse bolo está com um aspecto muito bom!
Adoro bolos.
Isa, gostaria de convidá-la a participar do concurso de bolos que estou promovendo no meu blog. Dê uma olhada: http://receitaesperta.blogspot.com.br/2013/07/bolo-de-aniversario-de-chocolate.html
Um grande abraço!
Somos duas a gostar de curgetes...E nos bolos dão ao miolo uma humidade fantástica!
Mais um bolo dos teus deliciosos...
Bjoka
Rita
Ando já a muito tempo para experimentar fazer bolo com corgete que tanto se fala:)
Este com pera parece me muito bem deve ter ficado uma delicia
Beijinho grande e bom fim de semana
Somos duas Isabel! Adoro courgete em bolos! Realmente ficam húmidos e fofos sem que seja necessário recorrer a gordura! Adorei a sugestão!
OLá Isabel! Mais uma maneira de por os meus filhotes a comer legumes e a pedir mais!!!
Já agora ... AMEI os pratos!!!
Olá,
Também gosto muito de courgettes. Faço salteadas, recheadas, nos bolos, etc...
Gostei da tua sugestão.
Beijinhos,
Clarinha
http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/
também adoro courgettes mas em bolo já comi mas nunca fiz nenhum.. :) este está com um aspecto óptimo.. :)
beijinhos e bom domingo
Olá,
Também adoro courgettes, mas nunca fiz com pera, desse ser óptimo, o teu tem muito bom aspecto.
Beijinhos
Paula
mística-de-sabores.blogspot.pt
Hmmmm, com curgete... Tenho que experimentar. :)
Não conheço o gosto de curgete, mas pela foto pareceu-me encantador (:
Beijocas
Também uso courgettes em sopas, tartes, e não fazia ideia que dava para fazer bolos.
Vou experimentar esta receita.
Obrigada por partilhar
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