Ninho de Páscoa

Passei o domingo de Páscoa com os meus pais. O dia esteve lindo. Sol e céu azul. Para o almoço a minha mãe preparou borrego assado no forno com batatinhas, como já é habitual nesta quadra. E deliciámo-nos. A carne estava tenra, suculenta.

Para sobremesa regalámo-nos com folar escangalhado de maçã e um ninho de chocolate, este ano eleito para presentear a família mais chegada. A receita deste ninho é da revista Mulher Moderna na Cozinha, nº 11, Abril de 2010.


Ingredientes:
260 g de açúcar amarelo
6 ovos
200 g de chocolate para cozinhar
200 g de manteiga
250 g de farinha com fermento
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar a forma

Ingredientes para o creme de chocolate:
200 g de chocolate para cozinhar
0,8 dl de leite

Ingredientes para a decoração:
Raspas de chocolate
Chocolate granulado
Amêndoas de Páscoa
Fios de ovos


1. Ligar o forno a 170ºC.

2. Untar uma forma de ninho com manteiga ou margarina e polvilhar com farinha.

3. Bater o açúcar com as gemas.

4. Derreter o chocolate em banho-maria com a manteiga. Envolver na mistura de gemas com açúcar. Mexer muito bem.

5. À parte, bater as claras em castelo. Juntá-las delicadamente ao preparado anterior, alternando com a farinha.

6. Verter na forma e levar ao forno, por 50 minutos.

7. Para preparar o creme, partir o chocolate e levar a derreter em banho-maria juntamente com o leite, mexendo até derreter. Retirar e deixar arrefecer um pouco até ficar mais sólido. Barrar o ninho com este creme. Decorar a gosto com chocolate granulado, raspas de chocolate e fios de ovos.

Outra receita de ninho:
- Ninho da Páscoa.