Uma embalagem de camarões congelados, descascados, prontos a usar é uma das coisas que gosto de ter sempre à mão no meu congelador. Os camarões são práticos e permitem que se faça uma refeição bastante agradável de forma rápida.
Um destes dias cheguei a casa e ao ver a embalagem de camarões no congelador encontrei a solução para um jantar delicioso e sem tempo para esperas. O jantar iria ser risotto de camarão.
Num tacho coloquei uma cebola picada, dois dentes de alho esmagados e 1/4 de pimento vermelho cortado em tirinhas pequenas. Reguei com um pouco de azeite e levei ao lume. Assim que a cebola quebrou adicionei dois tomates grandes e bem maduros limpos de peles e sementes. Deixei cozinhar mais um pouco. De seguida adicionei o arroz para risotto, deixei absorver um pouco o molho mexendo. Refresquei o preparado com um pouco de vinho branco e depois fui acrescentando água quente aos poucos, à medida que o arroz pedia. Uns minutos antes de estar pronto adicionei os camarões (usei congelados). Antes de servir polvilhei com coentros picados.
Uma delícia. O tomate e o pimento tornam este prato bem saboroso.
O arroz para risotto pode ser substituído por arroz carolino.
15 comentários :
seria o meu almoço concerteza.está óptimo
beijinhos
Que apetitoso q ficou este risotto!
bjs
Que maravilha de risoto,hoje para o almoço já ia...
Ficou muito apetitoso, mesmo a meu gosto.
http://asvezescozinheira.blogspot.com
E resultou numa refeição deliciosa e pratica. :)
Que risotto delicioso! Eu adoro risottos!
E o aspecto é divino! :)
Beijinho*
Amo risoto de camarão. O seu ficou lindo, parabéns!
Bjinhos
Camarão e outros mariscos são aquela razão pela qual eu nunca vou conseguir ser vegetariana :) Belo risotto!
Está com um aspecto delicioso.
bj
Adoro risotto! Depois de o ter experimentado na Suíça no ano passado, andava a desesperar porque os italianos em Portugal só têm pizzas e massas, mas encontrei num dos restaurantes mais antigos da minha terra, renovado, risottos fabulosos! Este vou experimentar, com certeza :) beijinhos
Ficou um risoto bem apetitoso, muito bom.
bjs
eu bem que gostariua que esse fosse o meu almoço
bem gostoso sem duvida
beijinhos e boa semana
Pra mim perfeito! Amei as fotos e fiquei imaginando o sabor! Super anotado! Bjokas
Que óptimo aspecto, deve ter ficado uma delícia!!
bjinhos
é fácil é delicioso
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