Caril de lulas

Um destes dias antes de ir para o trabalho deixei um saco com lulas a descongelar, convencida que durante o dia iria arranjar uma receita óptima para dar destino às lulas. Nesse dia com a agitação do trabalho e problemas para resolver, nunca mais me lembrei de pensar ou pesquisar uma receita para fazer as lulas. Quando cheguei a casa, elas continuavam, já descongeladas, à espera!

Passei os olhos por um livro de receitas que elaborei com recortes de receitas de revistas ou mesmo das embalagens, mas nada. Lulas era ingrediente que não constava ou eu com a pressa nem vi. Mas neste procura e não encontra, lembrei-me que poderia fazer um caril de lulas e resolvia o assunto. Ora bem, assim fiz.

Num tacho coloquei uma cebola picada e levei ao lume com um fio de azeite. Deixei refogar um pouco a cebola. Entretanto abri uma lata das pequenas de tomate pelado (o equivalente a 3 ou 4 tomates). Limpei os tomates de sementes e de alguma pele, cortei bem fininho e adicionei o tomate cortado e o molho da lata ao refogado de cebola. Deixei cozinhar até sentir que o tomate já estava macio. Depois adicionei as lulas cortadas em argolas (aprox. 700 g). Tapei o tacho e deixei cozinhar as lulas um pouco.

Depois acrescentei uma banana cortada em pedacinhos bem pequenos, sal, dois cardamomo, uma colher de sopa de caril e polvilhei com canela e gengibre em pó. Deixei ferver. Depois quando as lulas já tinham um ar de cozidinhas, acrescentei um frasquinho de leite de coco e deixei acabar de cozinhar.

Assim que retirei as lulas do lume, adicionei um raminho de coentros picados e servi com arroz basmati cozido.