Como já aqui referi gosto de comprar lombos de salmão. Para além de serem muito práticos são, também muito em conta em termos económicos. Tenho sempre cá em casa uma a duas embalagens no congelador.
A receita do post de hoje foi descoberta na minha ronda pelas revistas que tenho comprado nos últimos anos e, das quais escolhi e organizei uma lista com algumas receitas que me agradaram e que pretendo confeccionar.
A receita do post de hoje foi descoberta na minha ronda pelas revistas que tenho comprado nos últimos anos e, das quais escolhi e organizei uma lista com algumas receitas que me agradaram e que pretendo confeccionar.
Ingredientes:
2 lombos de salmão (300 g)
sal e pimenta
1 limão
1 cebola
2 dentes de alho
1/2 pimento encarnado assado
3 colheres de sopa de azeite
alcaparras a gosto
1. Temperar os lombos de salmão com sal, pimenta e sumo de meio limão.
2. Colocar o azeite numa frigideira. Adicionar a cebola cortada às rodelas, os alhos picados e pimento cortado em tiras. Levar ao lume e deixar refogar. Juntar as alcaparras.
3. Colocar os lombos de salmão nas folhas de alumínio. Verter o preparado com a cebola por cima dos lombos. Fechar os papelotes e levar ao forno durante 20 minutos a 220ºC.
2. Colocar o azeite numa frigideira. Adicionar a cebola cortada às rodelas, os alhos picados e pimento cortado em tiras. Levar ao lume e deixar refogar. Juntar as alcaparras.
3. Colocar os lombos de salmão nas folhas de alumínio. Verter o preparado com a cebola por cima dos lombos. Fechar os papelotes e levar ao forno durante 20 minutos a 220ºC.
P.S. Receita da revista Cozinha Prática de Sucesso nº 60, Setembro de 2007. Substituí a lima por limão.
7 comentários :
Parece-me delicioso... adoro pimentos.
Gosto muito de salmão e este tem óptimo aspecto. Para fugir à rotina dos grelhados é ideal ;)
Óptimo aspecto!
Olha a laranjinha já em velocidade cruzeiro depois das férias! :o)
Eu gosto bastante de salmão e uso algumas vezes cá, desde que o descobri congelado numa certa loja! Esse molhinho numas batatinhas cozidas... Hummmm
Beijos
Parece delicioso e o metodo de preparo bem pratico.
bjs
Também gosto muito de lombos de salmão...
Beijo.
Concordo com tudo: lombos, salmão, papelotes e forno, nada mais prético e delicioso.
Tenho de seguir o teu exemplo e organizar a minha lista de receitas a fazer.
Beijo
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