Lavar muito bem 2 kg de marmelos. De seguida, retirar as sementes, mas não descascar os marmelos e cortá-los em pedaços. Colocar os pedaços numa panela, onde já colocámos um pouco de água (que tape o fundo) e de seguida juntamos 2 kg de açúcar amarelo e vinho do Porto a gosto. Levamos ao lume. Quando o marmelo estiver cozido, trituramo-lo e deixamos o preparado ao lume para "apurar". É conveniente ir vigiando, pois este doce facilmente pode pegar ao fundo da panela.
Quando estiver pronto, retirar e colocar logo em recipientes. Não aconselho o uso de frascos, pois gosto de cortar a marmelada em tiras.
Aprendi esta receita numa aldeia na zona de Santarém.
P.S. Usei aproximadamente um cálice de Vinho do Porto nesta receita.
11 comentários :
Muito bom esse site.
Pena no Brasil não achar alguns ingredientes mas dá pra dar um jeitinho com outros.
parabéns
ai... que coisa boa! hummm...
tão bonita que ficou a marmelada
Vou apontar a tua receita
;-)
*suspiro*
que vontade que me deu de comer marmelada às tiras, pura mesmo, com a mão, ou numa mistura brasileira com queijo minas frescal
ah, e a foto está ótima!
;**
Gostei muito desta receita, é bem diferente da minha, vou apontar e da proxima vez que fizer marmelada faço esta.
Que marmelada linda! E deve ser deliciosa!
Obrigada, pelos vossos comentários. Esta receita é muito simples e, para mim, a marmelada fica óptima.
Aproveito a ideia do vinho do Porto para um doce de marmelo que estou a fazer. Puxo mais o ponto e depois baixo-o com o vinho. Vamos ver como sai.
Acabei de fazer esta marmelada (só não acrescentei o vinho do Porto) está deliciosa, Parabéns!!!
Obrigada pela receitinha ;-)
Olá Laranja com Canela,
venho uma vez mais felicitar-te. Graças a ti a minha marmelada foi muito elogiada pela familia. Obrigada por partilhares a receita!
1 beijinho
Mónica,
fico muito satisfeita que a receita da marmelada tenha feito sucesso.
Um beijinho grande e votos de bons-cozinhados.
Já percebi que és especialista em marmelada (pela que comi e também pelas receitas que aqui tens). Estou muito inclinada em fazer esta, pelos elogios e por não ter de descascar os marmelos). O que achas?
bjs
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